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• Il tè Pu-erh è definito come foglie di tè che possono essere invecchiate in una fase successiva attraverso la lavorazione a bassa temperatura e i suoi prodotti derivati ​​all'interno di un intervallo specifico nella provincia dello Yunnan, utilizzando il tè a foglia larga come materia prima
• Il tè a foglia larga dello Yunnan è composto principalmente da quattro principali varietà di tè (specie Yunnan, specie Fengqing, specie Mengku e specie Menghai)
• Nello standard nazionale per il tè Puer stabilito nel 2008, il tè Puer è prodotto con tè verde essiccato al sole a foglia larga dello Yunnan nell'ambito della protezione delle indicazioni geografiche ed è prodotto con una tecnologia di lavorazione specifica nell'ambito della protezione delle indicazioni geografiche.

Baihuatan belongs to Yao Autonomous Township,Yao District,Mengla County. It is a deep pool where three rivers,Jinchang River,Bulong River,and Tongqing River,converge. Baihuatan is hidden in the deep mountains and old forests. There are ancient tea gardens on both sides of the mountains,and towards the right mountain Pass through the virgin forest and cross the mountain ridge to reach Baihuatan. It is extremely remote and deep. The environment of living by the pond is different from other ancient tea trees. The grass beside the pond is Deleteicious and the fallen flowers are colorful. It is quite like the peach blossom garden in Tao Yuanming's works. The dense flowers and plants grow together with the ancient trees in the forest.