管理番号 | 新品 :2506360137 | 発売日 | 2025-06-19 20:30 | 定価 | 5500円 | 型番 | 2506360137 | ||
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<高精白×美山錦への挑戦>冷涼な気候に強い酒米「美山錦」。【2025年2月出荷分】 川中島 幻舞 純米吟醸 しぼりたて 無濾過 1800ml。楯の川酒造でもいち早く山形県内で契約栽培に取り組み、長年使い続けてきた酒米です。白鶴 特撰 特別純米酒 山田錦 720ml×6本 1ケース u-yu。「美山錦」は一般的に硬質米とされており、スッキリとした酒質に仕上がる傾向にあたため、楯の川酒造においても精米歩合50%の磨きに留め、それ以上に磨いて造ることに挑戦したことがありませんでした。白鶴 特撰 特別純米酒 山田錦 300ml×12本 1ケース u-yu。しかし「上流」では、新たなチャレンジとして美山錦を40%まで精米して醸造しています。冬に風物詩にごり酒4本セット(国盛 にごり酒14度(愛知県) 桃川 にごり原酒20度(青森県) 白川郷 純米にごり酒14.5度(岐阜県) 五郎八 にごり酒21度(新潟県)) 720ml×4本。
米、米麹