お歳暮・冬ギフト特集 - おとなの週末お取り寄せ倶楽部 楽天市場】正広 包丁MV黒合板骨透(角) 14006 : DIY FACTORY 調理・製菓道具

• サイズ:母材厚/2.5mm 刃渡り/145mm
• 本体重量(kg):0.15
• 素材・材質:刀身/オリジナルステンレス鋼MBS-26使用 ハンドル/積層強化木
• 仕様:中子形状/本通し(ハンドル部全体)
• 原産国:日本

刃物で有名な岐阜県関市にあり、創業以来、包丁製造のトップメーカーとして、原材料の改善と共に、加工技術の研究開発に専念し、切れ味、耐久性、耐食性、さらにデザイン、使い良さを追求し、今日に至っています
特に包丁材料は、鋼材メーカーと共同開発を行って生み出した、オリジナルの数種類の材料を使用し、長年高い評価を得ています
サビに強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用
一丁ごとに確かな品質、使うほどに手に馴染む、本格仕上げの包丁です
ハンドルは、樹脂を含浸し耐久性・耐水性を向上させ、大腸菌等に有効な抗菌剤も含有した、積層強化木を使用
材質詳細:0.9%カーボン・13%クロム・モリブデン・バナジウム
包丁には、液体窒素を使用し、-70℃で約30分保持したサブゼロ処理をしています