管理番号 | 新品 :1823263969 | 発売日 | 2025-07-03 08:35 | 定価 | 6004円 | 型番 | 1823263969 | ||
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プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り。大同化工 計量皿 アルサーラ(大) YT-30-3(3マイセット)。
本刃付け:砥石による本格的な刃付を施し、鋭い切れ味を長く持続させます。松永製作所 シリコン加工 昔ながらのシルバーマフィン天板6P。
本研刃造り:プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。山下工芸 18-8 イタリアンストレーナー 8インチ 120042047。
サブゼロ処理:1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。富士カトラリー 令月 口金付きモリブデン特殊鋼庖丁 牛刀 270mm FC-1048 ステンレス ブラック。
一体構造:刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。片岡製作所 ブライト M11プロ 小出刃(片刃)M1133K 7㎝ 刀身:モリブデンバナジウム鋼 日本 ABL261。
ハンドル:ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。UK 18-8 パンチング 水切ザル 27cm。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。遠藤商事 TKG 包丁 アジ切 サイズ(cm)10.5 全長(mm)230 質量(g)80 背厚(mm)2.5 切れ味の良い鋼 雪藤シリーズ 中霞玉白鋼 プロ用 業務用 AYK32。