高評価レビュー マスダの南アフリカワイン専門店 ワイン

• 生産国：南アフリカ
• ぶどう品種：セミヨン
• 生産者：ダーマシーン
• 白ワイン
• ボディ：フルボディ ・味：辛口 ・味レベル：4

柑橘類、梨、白桃、アプリコット、リンゴ、花、アーモンド、スパイス、酵母のような香り。■お取寄せ ミシェル ラファルジュ フルーリー ジョワ デュ パレ （ラファルジュ ヴィアル） [2020] ≪ 赤ワイン ブルゴーニュワイン ≫。柔らかな酸、ボディは中庸、やや濃厚でなめらか、リッチ。■お取寄せ ドメーヌ ド ヴィレーヌ ブーズロン [2017] ≪ 白ワイン ブルゴーニュワイン ≫。非常に複雑味もあり、シリアスなワイン。■お取寄せ エリック ド シュルマン モンテリー [2021] ≪ 赤ワイン ブルゴーニュワイン ≫。余韻は長く、深みもある。■お取寄せ プチ ベコ [2019] ≪ 赤ワイン ボルドーワイン ≫。古い樹齢のブドウ由来の厚みと濃厚さがワインに表現されている。2021 シャトー クロワゼ バージュ 750ml ポイヤック第５級 フランス 赤ワイン コク辛口 ワイン ((ABBA0121)) ヴェリタス。南アフリカでもトップランクの素晴らしい、貴重な1本。■お取寄せ ドメーヌ ド モンマン ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ブラン レ ジロメ [2019] ≪ 白ワイン ブルゴーニュワイン ≫。シーフード、サーモン、オイルやクリームソースのパスタ、白身魚のバターソテーなど。6本セット(フランストリプル金賞受賞白ワイン ラ･ロッシュ ガイア 辛口) 750ml×6本。

主たるブドウは1942年に植樹されたものを使用。■お取寄せ ドメーヌ ド モンマン ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ブラン レ ジロメ [2017] ≪ 白ワイン ブルゴーニュワイン ≫。土壌は、テーブルマウンテン砂岩。■お取寄せ レートル [2020] ≪ 赤ワイン ボルドーワイン ≫。約15%のブドウはブッシュヴァインで、自然にセミヨングリも混ざっている。■お取寄せ フィリップ ル アルディ メルキュレ プルミエ クリュ レ ピュイエ [2021] ≪ 赤ワイン ブルゴーニュワイン ≫。両方の品種は一緒に発酵し、複雑味を与えている。■お取寄せ グラン コート デュ ジュラ トゥルソー [2022] ≪ 赤ワイン ジュラワイン ≫。ステンレスタンクで天然発酵。シュラムスバーグ ブラン ド ブラン ノース コースト [2021] ≪ スパークリングワイン カリフォルニアワイン ≫。全体の1/3は、2年目、3年目のフレンチオークを使用して発酵、澱が入ったままの状態（シュール・リー製法）で11ヶ月熟成。4本セット(カフェ・ド・パリ ピーチ スパークリングワイン(フランス)) 750ml×4本。その間、自然な酸を保ち、マロラクテッィク発酵が起こらないように、樽の中をかき混ぜたりせず、最後にブレンドし、ピュアでシルキーなタンニンとなる。〔セット商品〕シャトー・ピエライユ 赤 750ml ＋ ディップソース2種（うにとチーズの和風ディップ・鮭とチーズの燻製風ディップ）と北海道クラッカーのセット。他はマロラクティック発酵を経て、11ヶ月熟成。■お取寄せ ル プチ デュクリュ ド デュクリュ ボーカイユ [2020] ≪ 赤ワイン ボルドーワイン ≫。無ろ過で瓶詰め。タカケイ・ワインズ・ピアソン・エステート・ピノ・ノワール TAKA K WINES PEARSON ESTATE PINOT NOIR 2021。

「ダーマシーン」とは、「人生観や考え方が変わるような衝撃的な瞬間」という意味。CLASSIC×PUNK!!! ドルチェ・オアティ。このワインが、そのようなワインでありたいという想いが込められている。オー・ボン・クリマ シャルドネ サンタバーバラ・バレー ビエン・ナシド・ヴィンヤード 2017（平成29年）750ml白 ミッションラベル。ラベルは白と黒のコントラストで、「衝撃的に変わる」ことを表している。ムーリラ ミューズ ピノノワール ムーリラ ヴァインヤード タスマニア [2018] ≪ 赤ワイン オーストラリアワイン ≫。また、ラベルには、１本１本ボトルナンバーも記載されている。■お取寄せ ダルリンプル ピノ ノワール （スクリュー） [2022] ≪ 赤ワイン オーストラリアワイン ≫。オーナー兼醸造家のジャン・スミットは、ブーケンハーツクルーフで2009年から2017年までチーフワインメーカー（醸造責任者）を務め、その後独立。■お取寄せ フィリップ ル アルディ サントネー レ ザット ルージュ [2021] ≪ 赤ワイン ブルゴーニュワイン ≫。